Faktor – Faktor Yang Berhubungan Dengan Personal Hygiene Pada Penjamah Makanan Jajanan Di Sekolah Dasar Kecamatan Pauh Tahun 2023

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN ALIFAH PADANG
Skripsi, Agustus 2023

Tri Wella Kurnia
Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Personal Hygiene pada Penjamah Makanan Jajanan di Sekolah Dasar Kecamatan Pauh Tahun 2023
xv, 71 halaman, 11 tabel, 2 gambar, 14 lampiran
ABSTRAK
Makanan yang tidak dikelola dengan baik oleh penjamah makanan dapat menimbulkan dampak negatif seperti keracunan makanan. Pada tahun 2021 BPOM mencatat jumlah keracunan makanan sebanyak 2569 orang dengan korban meninggal sebanyak 10 orang. Kecamatan Pauh memiliki 24 sekolah dasar dengan jumlah siswa 5021 orang, mengingat banyaknya jumlah siswa tersebut maka perlu adanya tempat pengelolaan makanan yang higienis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan personal hygiene penjamah makanan jajanan sekolah dasar di Kecamatan Pauh tahun 2023.
Metode penelitian yang digunakan yaitu kuantitatif dengan desain cross sectional. Penelitian dilakukan pada bulan Maret-Agustus 2023. Responden pada penelitian ini berjumlah 96 orang. Data dikumpulkan melalui wawancara dan observasi dengan menggunakan kuesioner. Analisis data menggunakan univariat dan bivariat.
Hasil penelitian diketahui bahwa sebanyak 61,5% tingkat pengetahuan responden rendah, 49% responden memiliki sikap negatif, 86,5% sarana prasarana responden kurang baik, dan 74% personal hygiene responden kurang baik. Berdasarkan uji statistik didapatkan bahwa terdapat hubungan yang bermakna antara tingkat pengetahuan (ρ = 0,00), sikap (ρ = 0,00), dan sarana prasarana (ρ = 0,00) dengan personal hygiene penjamah makanan jajanan sekolah dasar Kecamatan Pauh Tahun 2023.
Pengetahuan, sikap, sarana prasarana merupakan faktor yang berhubungan dengan personal hygiene penjamah makanan jajanan sekolah dasar Kecamatan Pauh Tahun 2023. Diharapkan bagi penjamah makanan agar menutup kepala dan tidak merokok pada saat mengolah makanan, bagi sekolah dasar agar menyediakan sarana sanitasi yang baik seperti menyediakan tempat cuci tangan agar siswa sekolah dasar dapat melakukan cuci tangan yang baik, sehingga menjadi perlindungan yang baik bagi siswa sekolah dasar.

Daftar Bacaan : 33 (2003-2022)
Kata Kunci : Penjamah Makanan, Tingkat Pengetahuan, Sikap, Sarana Prasarana, Personal Hygiene